Muurikka: den finske stekeplaten som forandrer utekjøkkenet ditt

Få utenlandske merkevarer har blitt så norske som Muurikka. Den finske produsenten, grunnlagt i 1950, lager stekeplater og røykeovner som finnes i norske hytter, terrasser og friluftssekker over hele landet. Og det er ikke uten grunn — kvaliteten holder, konseptet er enkelt, og maten blir genuint bedre.

Vi har brukt Muurikka-produkter gjennom mange sesonger og skal gi deg et ærlig bilde av hva du får — enten du vurderer å starte med plancha-grilling for første gang, vil røyke din egen laks, eller bare lurer på hva slags tilbehør du egentlig trenger til systemet.

Muurikka er også verdt å se i sammenheng med røyking på grill og rotisserie-tilbehør — finsk utendørsmatlaging handler om mer enn én enkelt teknikk.

Anbefalte Muurikka-produkter

Muurikka Elektrisk røykeovn 1100W Pro — klassikeren som startet det hele

Den finske røykeovnen som har vært i salg i over 60 år. 1100W Pro-modellen er den lille søsteren i Pro-serien — kompakt nok til å ta med i bilen, men kraftig nok til å røyke en hel laks i løpet av en halvtime. Bøylen er elektrisk varmt, platen i bunn holder spenene tørre, og glasslokket lar deg følge med på matlagingen uten å slippe ut røyk.

Hva du bør sjekke

• Butikk: Bakeren og Kokken
• Kategori: Grilltilbehør
• Kontrollpunkter: Wattage (1100W passer 230V hjemme og på hytta), platekapasitet (plass til fiskefilet opp mot 40 cm), spesifiser spenetype (Alder/hickory/eple gir ulik smak), medfølger dryppbeskyttelse

Passer best for

Perfekt for deg som vil røyke fisk, kylling eller ost hjemme på terrassen eller på hytta uten å bruke kull. Elektrisiteten gjør at du kan bruke den innendørs om ventilasjon er god nok, og den korte røyketiden (20-40 minutter) passer godt til hverdagsmatlaging.

Vær obs på

1100W Pro gir litt kortere røyketid og litt lavere kapasitet enn 1200W-modellen. For store stykker — hel kylling, ribbekam, svinekjøtt — bør du vurdere storebror. Bruker du den innendørs, åpne vinduene. Den lager røyk. Det er poenget.

Se beste pris

Muurikka Elektrisk røykeovn 1200W Pro — for de som røyker seriøst

Storebror i Pro-serien gir 100W mer og merkbart større kapasitet enn 1100W-modellen. Her får du plass til en hel laks eller to store fiskefileter på én gang, og den ekstra wattasjen gir raskere oppvarming og mer stabil temperatur gjennom røykeprosessen. Rustfritt stål og samme enkle prinsipp som Muurikka har brukt siden 1950-tallet.

Hva du bør sjekke

• Butikk: Bakeren og Kokken
• Kategori: Grilltilbehør
• Kontrollpunkter: Innvendig platestørrelse (plass til hel fisk over 50 cm), kontroller at kabel og stikk passer norsk standard (Schuko 230V), sjekk at lokk slutter tett — det er avgjørende for jevn røyk

Passer best for

For deg som røyker jevnlig og vil ha en litt større investering som holder i mange sesonger. Spesielt god til hel laks, makrell, ørret, kyllingkjøtt og oster. Kan brukes på terrassen, i garasjen med god ventilasjon, eller rett og slett ute i naturen.

Vær obs på

1200W Pro er noe større og tyngre enn 1100W-utgaven, men fortsatt bærbar. Planlegger du å ta den med på tur mye, kan den lettere lillesøsteren være et bedre valg. Til fast bruk hjemme er dette likevel den vi anbefaler — merprisen på 400 kr er godt anvendte penger for den økte kapasiteten.

Se beste pris

Muurikka Stekeplatesett LL Black 48 cm — komplett plancha klar til bruk

Alt du trenger for å starte med Muurikka-matlaging i én pakke. Settet inneholder selve stekeplaten i karbonstål (48 cm) og en kraftig gassbrenner med ben (LL-modellen), slik at du er klar til å steke direkte etter montering. Svart metalldesign gir et pent, moderne utseende som holder seg bra mot sot og fett.

Hva du bør sjekke

• Butikk: Bakeren og Kokken
• Kategori: Grilltilbehør
• Kontrollpunkter: Sjekk at du har Propan-gassflaske og norsk regulator (medfølger ikke), vurder innbrenningstid (30-60 minutter med tynn olje før første bruk), kontroller at ben-settet er stabilt på underlaget

Passer best for

Ideelt for deg som vil begynne med planchagrilling og vil ha alt i én pakke. Bra valg til balkong eller terrasse der du vil steke hamburgere, sjømat, grønnsaker og omelett med høy direktevarme. Passer også bra til camping med gasspeis.

Vær obs på

Karbonstål-platen MÅ ha innbrenning (seasoning) før første bruk — hopper du over dette steget, setter maten seg fast og platen ruster raskt. Etter bruk: tørk av med papir mens den er varm, aldri legg den bløt i vann. Den svarte overflaten er ikke et problem — det er slik en velstelt Muurikka ser ut.

Se beste pris

Muurikka Stekeplate 58 cm med Ben — den store klassikeren

Den store 58 cm stekeplaten med fire solide ben er grunnmodellen som mange norske grillentusiaster har i garasjen. Karbonstål holder varmen utrolig godt og fordeler den jevnt over hele flaten, noe som gir den karakteristiske bruningseffekten som gjør Muurikka-matlaging så bra. Bena er høye nok til at du kan plassere den over åpen ild, et kullbål eller en gassbrenner.

Hva du bør sjekke

• Butikk: Bakeren og Kokken
• Kategori: Grilltilbehør
• Kontrollpunkter: Platestørrelse 58 cm er romslig — planlegg steketid for større selskaper, sjekk at bena passer over din gassbrenner (LL-format), husk innbrenning med nøytral olje (raps/solsikke) første gang

Passer best for

Perfekt for den som vil mestre Muurikka-matlaging i større skala. Her har du plass til å steke for 6-8 personer samtidig — hamburgerpatties, laksefileter, grønnsaker og egg, alt på én gang. Fungerer utmerket over gassbrenner, kullgrill eller åpen ild.

Vær obs på

58 cm er en relativt stor og tung plate — ikke ideell å frakte med bilen til hvert campingtur. Har du mer mobil matlagingsstil, er 48 cm-modellen i sett med gassbrenner et bedre valg. Men til fast utekjøkken i hagen er denne størrelsen spot on.

Se beste pris

Muurikka Villmarkskjøkken — friluftsmatlaging uten kompromiss

Villmarkskjøkkenet er Muurikkas svar på friluftsmatlaging på farten. Kompakt gasskomfyr designet for jakt, fiske og turer der du ikke vil slite med bål-regler eller tungvint opptenning. Passer til standard gassflaske, koker opp vann raskt og er lett nok til at det ikke er et slikt utstyr du legger igjen hjemme.

Hva du bør sjekke

• Butikk: Bakeren og Kokken
• Kategori: Grilltilbehør
• Kontrollpunkter: Sjekk kompatibel gassflaske (230g patron-størrelse er vanligst for slike kompfyrer), verifiser at stativbena er stabile med din type gryte eller panne, vurder vekt mot annet friluftsmatlagingsutstyr du vurderer

Passer best for

Jegere, fiskere og friluftsentusiaster som vil ha varm mat i naturen uten å bære mye ekstra vekt. Perfekt til fiske-dagsturer der du vil steke ferskfanget abbor eller ørret på stedet. Også bra som backup-komfyr på hytta.

Vær obs på

Dette er et friluftsverktøy, ikke en erstatning for en stor stekeplate. Til selskaper og familiegrillfester passer de større Muurikka-produktene bedre. Villmarkskjøkkenet er for den mer minimalistiske utendørsopplevelsen — og til den prisen er det nesten rart at man ikke har en allerede.

Se beste pris

Muurikka Stekespade Bred — det riktige verktøyet for platen

En god stekespade er ikke en stekespade — og det er her mange Muurikka-eiere gjør en feil. Den brede spaden er spesifikt designet for å komme under hamburgerpatties, fiskestykker og flatbrød uten å rive dem i stykker. Den brede bladflaten lar deg snu matvarer i ett grep, og den tynne kanten sklir enkelt under mat som sitter litt fast.

Hva du bør sjekke

• Butikk: Bakeren og Kokken
• Kategori: Grilltilbehør
• Kontrollpunkter: Rustfritt stål (ikke noe plastisk som smelter), sjekk at det brede bladet passer overflaten du skal bruke det på, vurder om du også trenger den lange-varianten for dypere grillrister

Passer best for

Perfekt som primær stekespade til Muurikka-stekeplater og plancha-griller. Den brede flaten gjør den særlig god til egg, hamburgerpatties, laks og pannekaker. Fungerer også bra på støpejernsgriller og andre flate stekflater.

Vær obs på

Den brede spaden er best på flate stekeflater. Har du en vanlig grillrist med runde stenger, kan en smalere modell passe bedre. Til Muurikka-platen er det imidlertid bred spade som gjelder — ellers får du ikke med deg den gode stekeskorpen uten å rive maten.

Se beste pris

Muurikka børste, rund — tett bust for stekeplate og rist

Muurikka har laget denne børsten spesielt for rengjøring av runde grillrister og stekeplater, der et flatt busteraster ikke når ordentlig ned i skårene. Den runde formen gir god kontakt med kurvede overflater, og bustene sitter tett nok til å løsne matrester uten at du må skrubbe for hardt. Bustene er av stål — så du bør alltid sjekke dem for løse tråder før bruk, og kaste børsten når de begynner å bli slitne.

Spesifikasjoner

• Merke: Muurikka
• Butikk: Bakeren og Kokken
• Pris (ca.): 130 kr
• Nøkkeltall: Rund busteside; Passer grill og stekeplate; Stålbust; Håndtak i tre

Passer best for

Passer deg som har en rund rist — kullgrill, kamado eller liten gassgrill — og vil ha en børste som følger ristens form. Også nyttig for Muurikka-stekeplater der flat børste ikke rekker ned til ytterkantene.

Verdt å vite

Stålbust kan løsne over tid og havne i maten — inspiser børsten nøye før hver bruk. Når bustene ser utslitte, fliser eller bøyde ut, er det på tide med ny børste. Vurder å kombinere med en metallskraper for de hardeste innebrente restene.

Se beste pris

Muurikka Grill- & Røkekurv — for røyking og indirekte grilling

Muurikka-kurven er designet for både grilling og røyking. Den tette maskestørrelsen holder mat godt på plass, og den kompakte størrelsen gjør den lett å plassere i en røykovn eller over indirekte varme. Finsk Muurikka-kvalitet til en veldig lav pris.

Spesifikasjoner

• Merke: Muurikka
• Butikk: Bakeren og Kokken
• Pris (ca.): 111 kr
• Nøkkeltall: Røkekurv og grillkurv · stål · kompakt størrelse · passer til røykeovn og grill · ikke GBS-kompatibel

Passer best for

Den passer ypperlig til røyking av fisk, spesielt laks og ørret, i røykeovn. Fungerer også til småmat og grønnsaker der du ønsker en tett maske som holder selv de minste bitene på plass.

Verdt å vite

Til prisen er dette en av de billigste kurv-alternativene på markedet. Kompromisset er at den er litt mindre enn de andre kurvene og kanskje ikke like robust for tung bruk sesong etter sesong. Men til røyking hjemme er den mer enn god nok.

Se beste pris

Muurikka-stekeplaten: plancha i karbonstål

Hva er egentlig en Muurikka-stekeplate?

Muurikka-stekeplaten er en flat karbonstålplate — det som på spansk kalles plancha — designet for høy direktevarme. Prinsippet er enkelt: mat legges rett på den varme stålflaten uten rist, nett eller folie. Resultatet er en gjennomgående bruning som er vanskelig å oppnå på en vanlig grillrist.

Karbonstål er nøkkelen. Det er hardere enn støpejern, lettere å bære, og blir bedre med bruk — akkurat som en god jernpanne. Riktig behandlet utvikler platen et naturlig non-stick-lag (patina) som gjør renhold enkelt og maten bedre år for år. Muurikka har produsert stekeplater siden 1950 og er blant Europas ledende merkevarer innen utendørs matlaging.

Stekeplate uten ben vs. stekeplatesett med gassbrenner

Her er det to veier å gå:

• Stekeplate med ben (25981, 58 cm): Fleksibel plate som passer over åpen ild, kullgrill og gassbrenner du allerede har. Større overflate til selskaper.
• Stekeplatesett med gassbrenner (63348, 48 cm LL Black): Alt i én pakke — plate og brenner — klar til bruk etter montering. Enklere for nybegynnere.

Tenk på det slik: har du allerede en gassgrill eller kullgrill du vil bruke som varmekilde, holder det å kjøpe platen alene. Starter du fra scratch, gir sett-løsningen deg full kontroll over varmen og er raskere å komme i gang med.

Innbrenning av Muurikka-stekeplaten — dette MÅ du gjøre

Dette er steget de fleste hopper over, og som forklarer halvparten av alle klager på at maten sitter fast.

Slik brenner du inn stekeplaten:

1. Varm platen på medium varme til den begynner å skifte farge (brunlig)
2. Tørk over med et tynn lag nøytral olje — raps, solsikke eller linolje
3. Varm til oljen røyker og brent inn i stålet
4. Gjenta 3-5 ganger til overflaten er mørk og jevn
5. Avkjøl. Platen er klar til bruk

Etter hver bruk: skrap av matrester mens platen er varm, tørk med papir, og smør på et tynt lag olje for oppbevaring. Aldri legg karbonstål bløt i vann — det ruster over natten. Behandler du den riktig, holder en Muurikka-plate i 20+ år.

Muurikka elektrisk røykeovn: 1100W eller 1200W Pro?

Hvordan fungerer en elektrisk røykeovn?

Elektrisk røyking er en av de enkleste metodene for å tilsette røyksmak til mat. Prinsippet i en Muurikka-ovn er elegant enkelt: en elektrisk varmespiral varmer opp en metallplate i bunnen, du legger røykespon på platen, spenene begynner å ulme, og røyken stiger opp rundt maten.

Fordelen med elektrisk fremfor kullbasert røyking er kontroll og enkelhet. Du trenger ikke bål, kull eller tennvæske — bare en stikkontakt og noen minutter til å komme i gang. Og siden temperaturen er mer stabil enn på en kullrøyker, er det lettere å få forutsigbare resultater.

1100W vs. 1200W Pro — hva velger du?

Begge er Pro-modeller med glasslokk og rustfritt stål. Forskjellen er kapasitet og effekt:

• 1100W Pro (67212): Kompakt, bærbar, rask. Passer til fiskefileter og enkeltporsjonsstykker. Perfekt for hytta og terrassen. Ca. 1 580 kr.
• 1200W Pro (67213): Litt større, 100W mer effekt, plass til hel laks eller kylling. Raskere oppvarming og mer stabil temperatur over lengre røyketider. Ca. 1 990 kr.

Røyker du primært fisk — laks, ørret, makrell — og vil ha det raskt og enkelt: 1100W holder. Røyker du jevnlig, vil ha plass til større stykker, eller planlegger å røyke kylling og annet kjøtt: gå for 1200W Pro. Prisdifferansen på 400 kr er lite mot gleden av å ha riktig verktøy.

Røykespon — aldertre, hickory eller noe annet?

Valg av røykespon har mer å si enn de fleste tror. Ulike tresorter gir ulik smak, og det er viktig å matche spen med matvaren:

• Aldertre (alder): Klassisk til fisk. Mild, litt søt røyksmak som ikke overdøver den naturlige smaken av laks og ørret
• Eple: Fruktig og mild. Passer godt til kylling, svinekjøtt og lett fisk
• Hickory: Kraftig og markant. Best til storfe, ribbe og mørkt kjøtt
• Whisky/konjakk-fat: Ekstra aroma fra trefatene. Gir en kompleks, rund røyksmak til ost og kjøtt

For norsk laks anbefaler vi alltid aldertre som utgangspunkt — det er grunnen til at Muurikka-ovnen ble oppfunnet i Finland i utgangspunktet. Vil du eksperimentere, er eple et trygt andrevalg.

Ben, stativ og mobiliteten til Muurikka-systemet

En av de store fordelene med Muurikka er at systemet er modulært. Du kan kjøpe stekeplaten alene og legge den over din eksisterende grill, eller du kan bygge deg et komplett friluftskjøkken med stativ, sidebord og gassregulator.

Benene: ikke undervurder dem

Muurikka-ben er ikke bare et støtteapparat — de bestemmer avstanden mellom varmekilden og platen, noe som påvirker temperatur og varmefordeling. For lav: platen overopphetes i midten. For høy: varmen spres for mye og du får ujevn steking.

Standard ben til 48-78 cm stekeplater passer de fleste gassbrennere. Sjekk produktbeskrivelsen for kompatibilitet med ditt brenneralternativ.

Gassbrenner med stativ

Muurikka selger egne gassbrenner med stativ (LL-modellen) som er kalibrert for deres stekeplater. Dette er den enkleste kombinasjonen: du vet at alt passer, du slipper å styre med adapter-problematikk, og du er klar til bruk innen 10 minutter etter utpakking.

Har du allerede en god gassgrill med sidebluss, kan du bruke det som varmekilde for stekeplaten i stedet — Muurikka er ikke låst til eget brenner-system.

Hvem passer hva?

Muurikka-produktene kan virke overveldende fordi det finnes mange størrelser, modeller og kombinasjoner. Her er en rask guide:

Du som aldri har prøvd plancha-grilling: Start med stekeplatesett med gassbrenner (48 cm LL Black). Alt er inkludert, innbrenning er første steg, og du er klar til å lage smashburgere, scrambled eggs og grillede grønnsaker innen en time.

Du som allerede har gassgrill eller kullgrill: Kjøp stekeplate med ben (58 cm) og legg den over ditt eksisterende oppsett. Du får mer matlagingsflate og en annen teknikk uten å investere i nytt brennersystem.

Du som vil røyke hjemme: Elektrisk røykeovn 1200W Pro er investeringen som gir deg ferdigrøykt laks til middag på 30 minutter. Enklere enn det blir det ikke.

Du som er friluftsentusiast og griller på tur: Muurikka Villmarkskjøkken + røkekurv til eventuell røyking er den kompakte kombinasjonen som gir deg mest matlagingsalternativer i ryggsekken.

Du som har alt annet Muurikka-utstyr: Tilbehøret er det siste som mangler. Bred stekespade, rund børste og røkekurv utgjør treenigheten du trenger for å bruke platen og ovnen ordentlig.

Praktiske tips for Muurikka-matlaging

Temperatur er alt

En vanlig feil er å begynne å steke for tidlig. Muurikka-stekeplaten trenger tid til å varme opp jevnt — særlig de store platene (58+ cm). Gi den minst 10-15 minutter på medium varme, og bruk en grilltermometer for å sjekke overflatetemperaturen. For hamburgerpatties vil du ha rundt 220-240°C. For egg og pannekaker: 160-180°C.

Dråpetest: drypp litt vann på platen. Forsvinner dråpene umiddelbart med susing? Da er platen klar.

Stekefett og oljevalg

Muurikka selger eget stekefett (Silava), men raps- eller solsikkeolje fungerer like godt. Bruk lite — platen skal ikke svømme i olje. Et tynt lag er nok til å hindre at mat sitter fast og bidra til god bruning.

Smør er deilig til smak, men brenner lett på høy varme — vurder å bruke det som finishing-smør rett på slutten av stekingen heller enn som grunnoljiering.

Røykespon-mengde: mindre er mer

Mange legger for mye røykespon i røykeovnen første gang, med resultat av en bitter, oversterk røyksmak. Start med to-tre store spiseskjeer (ca. 2 dl) til en standard lakseside. Du kan alltid tilsette mer, men du kan ikke ta bort for mye røyk fra ferdig mat.

Rengjøring etter bruk

• Stekeplate: Skrap av matrester med metallskrape mens platen er varm. Tørk med kjøkkenpapir. Smør på et tynt lag olje. Ferdig.
• Elektrisk røykeovn: Avkjøl helt. Tøm ut asken fra spensplaten. Tørk innvendig med fuktig klut. La tørke godt.
• Aldri legg noen av delene til bløt i vann. Det er det største og vanligste vedlikeholdsfeilen.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke Muurikka-stekeplaten på en vanlig grill?

Ja, absolutt. Muurikka-stekeplaten (uten ben) kan legges direkte på grillristen til en kull- eller gassgrill. Det er faktisk en veldig vanlig bruk — stekeplaten fungerer som en plancha-innlegg til eksisterende grill. Tenk bare på at varmespredningen blir annerledes enn med dedikert brenner under, og at du bør justere grilltemperaturen deretter. Les mer om hvordan plancha-grilling fungerer på ulike typer griller.

Hva er forskjellen på Muurikka 1100W og 1200W røykeovn?

Begge er elektriske røykeovner med glasslokk og rustfritt stål, men 1200W-modellen har mer effekt og noe større kapasitet. Den varmer opp raskere og holder en mer stabil temperatur over lengre røyketider. 1100W Pro er perfekt for fisk og enkeltporsjonsstykker; 1200W Pro er bedre til hel fisk, kylling og lengre røyke-sesjoner. Prisdifferansen er omtrent 400 kr.

Kan Muurikka elektrisk røykeovn brukes innendørs?

Det er teknisk mulig hvis rommet har veldig god ventilasjon, men vi anbefaler å bruke den utendørs. Ovnen produserer ekte røyk — det er hele poenget — og innendørs vil dette utløse røykvarsler og sette røyksmak i interiøret. På en åpen veranda eller terrasse er det fint. Innendørs er det upraktisk.

Hva slags gass bruker Muurikka-gassbrenneren?

Muurikka-gassbrenner bruker standard propan (P-gass), det samme som de fleste gassgriller i Norge. Du trenger en norsk 10mm regulator eller et norsk Propan-regulatorsett — det følger ikke alltid med i alle produktpakker, så sjekk beskrivelsen nøye. Muurikka selger eget norsk regulatorsett (60335) som passer systemet.

Trenger jeg spesiell stekespade til Muurikka?

Vanlige kjøkkenspatler fungerer, men en bred, tynn stekespade designet for plancha er verdt investeringen. Den brede flaten lar deg snu mat uten å rive det i stykker, og den tynne kanten sklir lettere under mat som har fått god bruning på platen. Det finnes både bred, lang og original-variant fra Muurikka — til daglig bruk anbefaler vi den brede spaden som vår favoritt.

Hva røyker man i Muurikka røykeovn?

Fisk er det klassiske valget — laks, ørret, makrell og abbor fungerer utmerket. Men Muurikka-ovnen er like god til kylling, ribbe, ost (brie og camembert er spesielt godt), grønnsaker og pølser. Røyketid varierer fra 15-20 minutter for tynn fisk til 45-60 minutter for tykke kjøttstykker. Se gjerne vår guide til røyking av laks for konkrete tips.

Ruster Muurikka-stekeplaten?

Karbonstål ruster hvis det ikke behandles riktig — men det er lett å unngå. Mattilsynet anbefaler generelt å behandle stål- og jernoverflater til matlaging med nøytrale matoljer og unngå aggressive rengjøringsmidler. Etter bruk: skrap rent, tørk grundig, smør på et tynt lag olje. Aldri legg platen bløt i vann, og ikke la den stå fuktig. En godt behandlet Muurikka-plate utvikler en mørkebrun patina som er det naturlige non-stick-laget — og som faktisk gjør den mer rustbestandig over tid, ikke mindre.

---

Muurikka er blitt en norsk klassiker fordi konseptet er gjennomtenkt og produktene holder det de lover. Det er ikke det billigste tilbehøret på markedet, men det er heller ikke det dyreste — og det er laget for å vare i tiår, ikke sesonger.

Les også: beste stekespyd til grillen, slik griller du grønnsaker og rotisseri-tilbehør for kylling og stek. Vil du gå dypere inn i røyketeknikk? Vi anbefaler å se nærmere på beste røyker og smoker-alternativer og vår guide til røyking av laks.